蛋白质的组成

蛋白质是由氨基酸通过肽键连接形成的高分子有机化合物，其基本组成元素包括碳（C）、氢（H）、氧（O）、氮（N），多数蛋白质还含有磷（P）、硫（S）以及微量元素如铁（Fe）、锌（Zn）、铜（Cu）、锰（Mn）、碘（I）、硼（B）、钼（Mo）等。

以下是蛋白质中主要元素的比例概览：

碳（C）: 50%左右

氢（H）: 7%左右

氧（O）: 23%左右

氮（N）: 16%左右

硫（S）: 0-3%

蛋白质的功能多样，包括构成和修复组织器官、构成体内生理活性物质、提供能量等。人体每天需要摄入足够的蛋白质来维持正常的生理功能，其摄入量通常建议为每公斤体重0.8克左右

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